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【组图】最美宁州味 — “义渠文化宴”

来源:宁县融媒体中心 作者:张伟 张洋 李雪燕 发布时间:2024-04-08 16:43:00 浏览次数: 【字体:

(全媒体记者 张伟 张洋 李雪燕)曾经热播的电视剧《芈月传》,让许多人知道了在甘肃庆阳市的宁县境内还有过一个义渠国,曾活跃在春秋战国的历史云烟中。但许多人不知道,历经2000多年的传承,鲜香味美的“义渠文化宴”直到今天并未失传。

 “义渠文化宴”是以当地盛产的土豆、萝卜、豆腐、黄花菜、天然木耳、早胜牛肉、黑猪肉等11种食材,经过切成丝、片、条、块、丁,炒、烹、炸、烧,辅以高汤,分了荤素盛在8个碗中而成宴。碗碗味道鲜美,清爽利口,老少咸宜,且每每吃过,口唇留香,念念不忘。

“义渠文化宴”是由宁县宾馆厨师长郑振海所创作,将义渠传统菜肴面点和现代流行菜肴面点的制作技艺巧妙融合,将宁县历史文化通过舌尖上的体验展现得活灵活现,使得宁县的美食文化内涵更加直观地呈现在游客的面前。