（宁县融媒记者 陈龙 实习记者 王克灵）俗话说：“过了腊八就是年。”在甘肃庆阳宁县，随着春节的脚步临近，家家户户都忙碌起来，传承着过年炸油果、蒸花馍的传统习俗。当热腾腾、造型各异的花馍出锅，点缀上鲜艳的红枣，浓郁的年味便扑面而来，预示着新春模式正式开启。

花馍，又称“面塑”或“面花”，不仅是餐桌上的美味，更是蕴含着深厚传统文化的非遗美食。在宁县新宁镇北庄村县级面塑非遗传承人王志刚的家中，这项古老的手艺正焕发着勃勃生机。

制作花馍，尤其是传统的花馍，是一场与时间和手艺的对话。过程颇为费时。“从起面、发面到成形，整个过程都比较复杂。”王志刚在谈及制作心得时说道，“我们用酵子发面，调食用碱，然后通过揉、搓、捏、拽、剪等这些常用手法，做出自己喜欢的造型”。

王志刚在制作花馍

为了让传统花馍更适应现代审美，王志刚在继承古法的同时，也进行了创新与改良。他制作的莲花、老鼠、刺猬等造型栩栩如生，不仅具有艺术性和观赏性，更承载着美好的寓意。

刚忙完花馍的制作，王志刚又立即投入到油果子的制作中。为了节省时间，他早已提前和好、醒好了面。只见他动作娴熟，经过擀、切、捏等五六道流畅的工序，一个个精致的油果子迅速成型，准备接受热油的洗礼，变得金黄酥脆。

“每年春节来临之际，咱们庆阳都有蒸花馍、炸果子的传统民俗。”王志刚说，“这些花馍和油果子的寓意都非常好，寓意着大家在新的一年里生活幸福美好，日子蒸蒸日上”。

小小花馍与油果，蒸炸之间，升腾的是熟悉的年味，浓缩的是幸福的滋味。如今，它们已不仅仅是节日食品，更是传承文化、传递温情、表达新春祝福的重要载体。每一个精心制作的花馍，每一枚金黄酥脆的油果，都在勾勒一幅幅家庭团圆、生活富足、福暖新春的动人画卷，展现着陇东大地蒸蒸日上的新时代气息。