（全媒体记者 郑倩红）近年来，宁县立足资源禀赋，以“小辣椒”串起种植、加工、销售、研发全产业链，推动辣椒产业向集群化、标准化、品牌化迈进，让“红火产业”成为群众致富、乡村振兴的“强劲引擎”。

初秋时节，在宁县广袤的田野上，连片的辣椒基地绿意盎然，色泽饱满的辣椒挂满枝头。田间地头，农户们正忙着采摘今年首批成熟的红辣椒，脸上洋溢着丰收的喜悦。这些辣椒经过精心培育、科学加工，将走向全国各地的餐桌，成为带动当地农民增收、助推乡村振兴的“红色引擎”。

规模化种植：从“零星散种”到“万亩基地”

近年来，宁县将辣椒产业作为农业主导产业重点培育，通过“企业+合作社+农户”的模式，推动辣椒种植从零散化、传统化向规模化、标准化转变。同时，通过订单农业、股份合作、托管服务等形式，宁县将0.4万户农民嵌入产业链各环节，带动23个村集体年增收超10万元。2024年，全县辣椒产业从业人员达1.1万人，农民收入中约9%来自辣椒及相关产业。

走进湘乐镇庞川村的辣椒种植基地，只见一个个外形光亮、颜色火红的辣椒沉甸甸地挂满枝头，农户们穿梭其中，忙碌地采摘着，他们的身影与火红的辣椒交相辉映，构成了一幅美丽的乡村丰收画卷。

“为了壮大村级集体经济，增加农民收入，我们村今年一共栽植辣椒640多亩，最近辣椒正值采摘期，产量非常不错。”庞川村党支部书记席关宁说。

“以前种辣椒就是自家吃，多了也卖不上价。现在合作社统一供苗、统一技术、统一收购，咱只要把地种好，一亩地能赚5000多元！”湘乐镇庞川村村民李俊巧笑着说。通过订单农业模式，农户与龙头企业签订保底收购协议，彻底解决了“卖难”问题。

精深加工+龙头带动：激活产业“增值密码”

延长产业链是提升辣椒价值的关键。宁县围绕“吃干榨净”一颗辣椒，大力发展精深加工，推动产业从“卖原料”向“卖产品”转变。

“我们这款辣椒酱有多种口味、全部采用宁县当地新鲜辣椒加工而成，无添加，纯天然......”在宁县“治粮仓”牌辣椒酱网络直播间，销售经理白莹正在向网友们介绍宁县本土品牌辣椒酱，而“治粮仓”牌辣椒酱也因其纯正的口感和地道的品质深受消费者青睐。

“治粮仓”辣椒酱加工厂隶属于甘肃治粮仓食品有限公司，位于春荣镇古城村，2023年投资1800万元建成了集辣椒酱、辣椒丝、辣椒面、辣椒烘干等生产线6条，年可生产各类辣椒产品7000万吨，产值达7000万元，带动农户种植辣椒10000亩，亩均收入达到5000元。

“我们除了自己的基地之外，主要以农户种植，公司订单收购为主，去年我们收购辣椒5700吨，向种植农户支付资金1728万元，生产不同品种的辣椒酱100万瓶，销售收入达到1500万元。据统计，农户种植的辣椒平均亩产量1600公斤，产值能达到5000多元，效益相对较好。”甘肃治粮仓食品有限公司总经理白治仓介绍说。

从最初的简单调味品，到以辣椒为主的绿色特色食品，如今小辣椒已成为强农富农的大产业。

红色财富：富民强县的“新引擎”

全产业链发展不仅带动了种植、加工、销售各环节就业，还为当地群众创造了更多的就业机会。许多村民通过参与辣椒种植、采摘、加工等环节，实现了在家门口就业。付俊娥是湘乐镇南仓村村民，今年，从辣椒育苗、栽植、管理到采摘，她都参与其中，仅务工一项，就给她的家庭带来了不错的收入。

“最近我一直在辣椒种植基地采摘辣椒，每天可以摘100斤到200斤，能挣100多元，收入很可观。”付俊娥说。

“我们将围绕延链补链，持续在育、种、加、销上下功夫，不断健全完善利益联结机制，带动村集体、农户深度融入全产业链，促进产业兴旺、集体增收、农民致富。”宁县瓜菜中心主任陈熠信心满满地说。

红火的辣椒产业，正成为宁县乡村振兴路上最亮眼的色彩。在这片充满希望的黄土地上，一颗颗小辣椒正焕发出前所未有的生机与活力，书写着产业兴、乡村美、农民富的新篇章。