宁县农民在长期的生产实践中形成了自己的农业技艺，积累了丰富的耕作经验。解放后于1955年建立了县农业技术推广站。30年来随着农业科学技术的推广使用，使这些优良传统更趋于科学化。

耕作制度：全县粮食作物以冬小麦为主。大部分粮田种植小麦，麦收后到播种前可复种一茬小秋作物，属二年三熟制。连种数年即倒种一次秋田。倒茬一般通过复种进行，如冬小麦——小秋——大秋（或经济作物）——冬小麦；冬小麦——冬油菜——小秋（或黄豆）——冬小麦。民间广泛流传“合理倒茬如上粪”的农谚。农民群众在长期生产实践中反复证实的各种农作物上茬地有：前茬的西瓜、豌豆、大豆地里种小麦，苜蓿地里种油菜、谷子等，均有“如上粪”的效果。不种逆茬地，如荞麦地不种大秋，玉米、高粱不重种等。多数倒茬虽属中等茬口，但仍可达到调节地力、地气（即地性热凉）的作用。近年来随着地力的提高和化肥的使用，麦田复种面积不断扩大。复种的品种除传统的糜子、荞麦外，川水地还多种谷子、玉米等。大秋仍有间作套种习惯。

耕种：麦茬地必在中伏前深耕翻晒，秋茬地必在入冬前灭茬纳雨保墒，此为世代传统。现麦地讲求头遍深翻二遍浅种。耕地必先耙耱再耕，耕种后即耱，麦田或“干打硬种”，或种在“泥窝窝”都要抢时，秋田趁早、晚潮湿抢墒播种。粮食除豆类、玉米外，均以耧播。70年代以来小麦下籽量由12斤增至20斤，成穗在三四十万之间。玉米留苗由千株增至1500株，高粱由2000株增至4000株左右。

加工管理：开春后，秋田耙耱，麦田或耙耱或镇压以保墒，小麦地锄草在两遍左右，并打破地表减少蒸发。大秋多锄3次，出苗后的三叶时浅锄一次打破地表，叫“放风”，五叶时锄一次定苗，七至八叶时深锄（刨）与追肥，在麦收前进行完毕。麦收后玉米去杈，防止分蘖。

选种：小麦籽种习惯块选、穗选，单独保存。高粱、玉米、糜子、谷子多穗选留种。60年代中期，开始小麦良种的替换和玉米杂交种试验种植，1970年推广高粱、玉米杂交种，使大秋品种杂交化。县建有种子公司，负责良种选培调运，并在和盛湫包头办有320亩地的良种场，专门培育良种。今农民以选留、兑换良种为备耕要事之一。

施肥：农家历来重视家庭肥料积攒。农家肥经过堆放熟化、打碎溜细、混合均匀方才上地。运粪到地，多大堆堆存，耕种前才移成小堆撒施，以减少肥效损失。60年代前，大田仅撒施底肥。部分麦田施冬暖肥，洋芋施窝肥，瓜菜地施追肥。70年代起，麦田普遍撒施硝铵、硫铵、尿素作追肥；秋田坑施化肥追肥。1974年开始推广春季耧播化肥，成为小麦增产的重要措施之一，今普遍以楼播为麦田追肥。

防病灭虫：50年代以前，农业生产深受病虫害威胁。人们曾采取拔除病株防治各类作物的黑粉病，碾压小麦青苗防锈，用荞麦杆灰灭除蚜虫以及人工捕捉害虫等土法防治病虫害，多不可靠。1953年县内始用手摇喷雾器喷洒“六六六”粉剂小面积防治作物病虫害。1958年开始拌种和土壤消毒，1959年锈病大发生，县、社有组织地施用草木灰、石灰和其它土农药，对89万多亩麦田进行了大面积防治。1977年全县对各种农作物共56种病害、49种虫害进行了概查，并大量施用各种农药防治小麦锈病、红矮病、全蚀病、黄矮病、红蜘蛛、玉米大斑病、黑穗病和高粱、西瓜炭疽病，以及蚜虫、粘虫等各种地下害虫。又在中村秦店、新庄先锋、太昌长庆桥、平子、和盛早胜南北等乡设立了6个病虫测报点，备有各种捕虫杀虫设备。现农药拌种已较普遍。1985年农药使用量已达3.28万公斤。

收获：小麦上场晒干后，即摞成垛，防止雨淋霉变。收割完毕，即开始紧张的打碾，多在伏天内结束。其它作物也多边收边打，尽快归仓。

（选自《宁县志·经济志·农业》）