粮油加工：1952年县初建榨油厂1处。年加工食用植物油120吨。1958年增加以皮带传动的石磨、兼营面粉加工。1968年更为4台柴油机带动的日产6000斤的小综合面粉机。1972年又建县办太昌面粉厂（后转产）, 1982年县榨油厂新建厂房，改装大型设备，改名为面粉厂。1985年有职工36名，年加工面粉2570吨，食用植物油404吨，总产值157.8万元，净产值12.3万元。乡镇企业中兼营批量粮食加工的有春荣、襄乐2个综合厂，年加工面粉126吨、小米24吨。村办、农民联办粮油加工企业56个。专业户499个。从业人员947人，年加工面粉6643万斤，米2322万斤，食用植物油102万斤，年产值109.8万元。

    食品制造：县内食品制造工业初办于1958年，当时办有糖厂、罐头厂、副食厂，1961年全部撤销，改办宁县副食厂，主产糕点、蜜枣和调味品。1978年，庆阳地区化肥厂（1970年建于长庆桥）改办为长庆食品厂，转产糕点，为县内最大食品企业，现有工人208名。1982年，县化工厂（1970年建）改建为粉丝厂。1984年又改为食品厂，转产水果罐头。近年来生产蜜饯、罐头的早胜果品综合加工厂、春荣食品加工厂，加工乳品的新宁奶粉厂等乡镇企业也陆续投产。1985年平凉副食厂在县城建办主产食醋的宁县酿造厂。以上7个企业，1985年平均有工人448人，总产值177万元（其中长庆厂58.8万元），净产值38.2万元（其中长庆厂5.9万元）。年产果脯蜜饯200吨、糖果142吨（其中长庆厂138吨）、糕点87吨（其中长庆厂35吨）、食醋66吨、水果罐头157吨（其中长庆厂47吨）、蔬菜罐头2吨、其它罐头30吨。农村中有糕点糖果企业3个，专业户33个，从业者98名，产值6.4万元。另外，食用菌生产技术近年传入县内，西、南原区有生产蘑菇、银耳的专业户13个。有的专业户每年能生产银耳300斤左右，销往西安、兰州等地。目前仅因销路不畅，生产未大发展。

（选自《宁县志·经济志·工业》）